マツコの知らない世界【女性に大人気!しゃばしゃばカレー】

マツコ知らない世界女性大人気!しゃばしゃばカレー&モンブラン】作り方

3人合わせて23!毎日カレーを食べ続けるカレー3兄弟が登場!ヘルシーで女性に大人気の「しゃばしゃばカレー」の魅力を熱弁▼中身が進化!断面が美しいモンブラン続々

毎日食べても飽きない!ヘルシーで女性に大人気!ゴクゴク飲んでしまいたくなる程おいしい「しゃばしゃばカレー」の魅力をご紹介!

ゲスト

しゃばしゃばカレーの世界 南場四呂右さん 福岡裕介さん 竹中直己さん

「どろどろカレー派」マツコも感激する絶品が続々登場?野菜たっぷり!まるでポタージュ!ご飯に深く染み込む、行列のしゃばしゃばカレーや、本場インド人シェフが手がける本格しゃばしゃばカレーも!

▼モンブランの「中身」が超進化!ナイフで切ると、驚きの断面が登場!週刊誌の袋とじ理論…?

ゲスト

モンブランの世界 里井真由美さん

 

今回の放送では、

・毎日カレーを食べ続けるカレー3兄弟が登場!

・ヘルシーで女性に大人気の「しゃばしゃばカレー」の魅力を熱弁

・中身が進化!断面が美しいモンブラン続々

が放送されるみたいですね。

 

しゃばしゃばカレーとは、ルウにとろみがなく

サラサラとしたスープカレーのようなカレーのことです。

使用する小麦粉が少ない、またはまったく使っていないため

サラサラに仕上がるのです。

 

シャバシャバカレーって、市販のルーを使わずに、スパイスから作るイメージがあります。

ところが、市販の固形ルーを使うカレーでも、シャバシャバにすることが出来るんですよ!

 

ポイントは、固形のルーを少なめに入れること。

でも、そうすると味やコクが薄くなりそうですよね。

そこで、ルーを入れる前にブイヨンやコンソメなどの素を入れて、しっかり出汁の味を効かせておくことがポイント。

 

また、飴色になるまで炒めた玉ねぎや、トマトピューレを加えると、旨味も出るけれどさっぱりとした味わいになるんですよ!

ルーを少なめに入れて、カレーらしい風味や色味が足りないな、と思ったら、カレー粉を少し足してみると良いでしょう。

あとは、香りを強くしたいならクミンシード、辛味を強くしたいならレッドチリパウダーやガラムマサラを、水を入れて煮込む前に加えれば、シャバシャバしていてもスパイシーで香ばしいカレーが作れますよ!

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情報提供:Gガイド【2月18日更新】

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